El Viaje de la Comida Mexicana

La comida mexicana es un referente cultural en todo el mundo y una poderosa demostración del soft power del país. A medida que las recetas, los ingredientes y los chefs cruzan fronteras, la comida mexicana se transforma para reflejar e incorporar las influencias de otras realidades culturales. 

Convergence Lab te invita a una conversación sobre cómo la comida mexicana viaja por el mundo. Nos acompañarán Thomasina Miers, chef británica y cofundadora de Wahaca; Claudette Zepeda, directora creativa y chef asesora de VAGA; y Glen Goodman, profesor de ASU. La conversación será en inglés con interpretación simultánea al español.